В одной из статей мы рассказывали о вместительности афганского казана. А где же указана та самая “вместительность”, оно же – обозначение литража? Как ТОЧНО определить какой именно перед Вами казан? Все просто! Смотрим на верхнюю часть казана, на ней расположен своеобразный оттиск. Внутри оттиска, на арабском языке, вся нужная нам информация. На ДВУХЦВЕТНЫХ афганских казанах…
Читать дальше
Объем казана бывает от 3 до 220 литров. Считается, что казаны от 3 до 8 литров подходят для дома, в идеале это 5-6 литров. Плита не в состоянии должным образом прогреть казан более 8 литров. Для приусадебного участка чаще всего приобретают казаны от 8 до 22 литров. А сейчас разберем, какой объем подойдет именно Вам.…
Читать дальше
Свойства чугунного казана. Чугунный казан имеет ряд неоспоримых преимуществ, в сравнении с любой другой посудой. Стенки классического казана очень толстые. Это позволяет отлично удерживать тепло во время приготовления еды. Сам чугун имеет свойство долго не остывать. Такая теплопроводность наделяет его уникальным свойством: пища в казане не варится и не жарится, она томится. При этом можно…
Читать дальше
Как известно, подача блюда не менее важна, чем само блюдо. Оформить стол и придать восточный колорит Вам поможет расписная узбекская посуда, известная во всем мире. Это всевозможные ляганы, порционные тарелки, косы, чайники и многое другое. Яркие узоры и орнаменты как будто гипнотизируют, рисуя в голове образы Восточных базаров и Древних городов Средней Азии. Удивите своих…
Читать дальше
Традиционно тандыры изготавливают из высококачественной шамотной глины, с обозначением огнеупорная. Во время первой растопки появляются, так называемые, волосяные трещины. При остывании тандыра керамический черепок принимает свои исходные размеры, и волосяные трещины становятся практически невидимыми. В следующие периоды эксплуатации при нагревании тандыра волосяные трещины будут проявляться в тех местах, где появились единожды. Самое главное, что наличие…
Читать дальше
Покупая новый чугунный казан, надо быть готовым к тому, что его ОБЯЗАТЕЛЬНО надо будет прокалить. С завода казан выходит в техническом машинном масле, и чтобы избавиться от него, нужно совершить качественный обжиг. Если не совершить все эти манипуляции, на выходе Вы получите пропахшее машинным маслом блюдо и испорченный вечер. Потратьте время на обжиг, и Ваш…
Читать дальше
Афганский казан является универсальной многоцелевой посудой. Он станет отличным подспорьем любой хозяйке и прекрасным подарком мужчине, любящему готовить. Принцип скороварки с большим количеством пара позволяет разварить до мягких костей даже мясо диких животных. При правильном уходе котелок прослужит десятки лет. Соблюдение нюансов использования сведет на нет опасные моменты, оставив только массу гастрономического удовольствия. Очень важный…
Читать дальше
